Hướng dẫn cách làm thịt kho nước dừa cực ngon

thịt kho nươc dừa
Thịt kho nước dừa

Thịt kho nước dừa – món ngon cho ngày lạnh

Sắp tới noel – trời cũng bắt đầu chuyển dần sang không khí khá lạnh. Món thịt kho nước dừa có lẽ là món ăn rất phù hợp cho các bà nội trợ lựa chọn cho bữa ăn của gia đình mình.

Thịt kho nước dừa
Nguyên liệu thịt kho nước dừa

I. Chuẩn bị nguyên liệu cho món thịt kho.

  • 500g thịt đùi hay ba rọi.
  • 5 trứng vịt lạt.
  • 1 trái dừa xiêm.
  • 1 trái chanh nhỏ.
  • Nước mắm ngon, muối, đường.
  • Hành tím, tỏi.

II. Cách làm.

  • Thịt dùng để kho có thể chọn thịt đùi trước hay thịt ba rọi rút sườn, hai loại này sẽ ít mỡ và khi kho thịt thơm, mềm.
  • Thịt rửa sạch, cắt làm 5 miếng to.
  • Ướp thịt với nước cốt chanh, nước tương ngon, muối, đường. Nếu có nắng, đậy lên thịt một miếng vải mỏng và để ngoài nắng khoảng 1 giờ.
  • Trứng vịt lạt luộc khoảng 5 phút, trứng chỉ chín lòng trắng nhưng lòng đỏ chưa chín kỹ. Ngâm trứng vào nước lạnh, vớt ra bóc vỏ, dùng kim xâm vào lòng trắng trứng.
  • Hành tím, tỏi giã nhỏ, gói vào một miếng vải.

III. Thực hiện.

  • Cho nước dừa xiêm vào một cái nồi, cho nước mắm vào đun sôi, hớt bọt. Thả thịt đã ướp vào nồi, đun lửa lớn, lại hớt bọt cho nước thật trong, nêm lại gia vị, chỉ cho nước mắm và đường, nước tương.
  • Cho gói hành tỏi vào nồi, đợi sôi trở lại giảm nhỏ lửa, kho khoảng 20 phút thì cho trứng vào. Cứ tiếp tục kho cho đến khi thịt mềm. Miếng thịt sẽ có màu nâu đỏ rất đẹp.
  • Khi dùng lấy thịt, trứng ra đĩa. Dùng đũa để xắn miếng thịt, trứng cắt thành từng miếng hình múi cam.
thịt kho nươc dừa
Trình bày thịt kho nước dừa