Mực nhồi thịt xốt cà

Mực nhồi thịt xốt cà

Hướng dẫn cách làm món mực nhồi thịt xốt cà ngon hấp dẫn.

Mực vốn là món ăn ngon bổ dưỡng, nguyên liệu từ biển đảm bảo sạch, an toàn và chất lượng. Món ăn làm từ mực thường có hương vị hấp dẫn, đưa cơm. Làm cho bữa ăn của gia đình bạn thêm nhiều màu sắc. Sau đây, tôi sẽ hướng dẫn bạn cách làm món “Mực nhồi thịt xốt cà“. Món ăn này là món đầu tiên trong thực đơn 1 của danh mục thực đơn mỗi ngày.

I. Vật liệu.

  • 500g mực ống.
  • 150g thịt nạc dăm.
  • 1 củ hành tây nhỏ, tỏi, gừng.
  • 200g cà chua chín đỏ.
  • Nước mắm ngon, nước tương ngon, muối, đường.
  • Tiêu, dầu ăn, rượu trắng.

II. Cách làm.

Chuẩn bị:

  • Mực ống chọn con dày mình, da còn màu đỏ, thịt cứng, không có mùi hôi.
  • Mực làm sạch, bóc bỏ lớp da ngoài, ngâm với nước có pha rượu trắng và muối khoảng 10 phút cho hết mùi tanh. Vớt ra, để ráo.
  • Thịt nạc dăm băm nhỏ.
  • Hành tây, tỏi, gừng băm nhỏ.
  • Cà chua chín bỏ hột, băm nhỏ hay xay nát.

III. Thực hiện.Mực nhồi thịt xốt cà

  1. Trộn thịt băm với một phần hành tây, tỏi, gừng. Nêm nước mắm, muối, tiêu, đường.
  2. Nhồi phần thịt này vào mình mực, không nhồi đầy quá. Dùng tăm ghim kín phía đầu lại.
  3. Cho mực vào xửng hấp khoảng 15 phút là chín.
  4. Chiên sơ với lửa lớn cho mực vàng đều. Xếp mực ra đĩa và cắt thành từng khoanh.
  5. Cho một chút dầu ăn vào chảo, xào hành tây, gừng, tỏi, cho thơm, cho cà chua vào xào, nêm nước mắm, nước tương, đường cho vừa ăn. Chan nước xốt này lên đĩa mực đã cắt khúc.
  6. Món này dùng nóng. Ăn với cơm trăng là ngon nhất.

Phía trên là bài hướng dẫn chi tiết cách nấu món mực nhồi thịt xốt cà. Chúc các bạn có một bữa ăn ngon.