Hướng dẫn cách nấu cá sòng kho lạt

Cá sòng kho lạt

Cá sòng kho lạt là một trong những đặc sản của người miền Nam.

Đây là một món ăn tuy không còn xa lạ gì với chúng ta, tuy nhiên hôm nay triệu món ăn ngon cũng xin hướng dẫn chi tiết cho cách bạn cách kho cá này.

Cá sòng kho lạt
Cá sòng kho lạt

nguyên liệu

  1. Nửa ký cá sòng con lớn – nửa trái thơm – mở nước.
  2. Gia vị: Củ hành (2 củ) – nước mắm – tiêu – đường – ớt – nước màu.

Cách làm

Cá làm sạch móc bỏ ruột cắt đôi cho nước mắm, tiêu, muối, đường, nước màu bắc lên bếp để nhỏ lửa nấu cho sôi một lúc cho thấm.

Củ hành lột vỏ xắt mỏng.

Ớt xắt khoanh bỏ hột.

Cho hành, ớt vô cá nấu sôi lại.

Thơm gọt vỏ tỉa mắt cắt vứt bỏ cùi xắt miếng dày cho vô cá với mỡ nước.

Đổ nước cho ngập mặt cá nấu nhỏ lửa cho thấm  đều khi thơm chín và cá thấm nước còn một nửa là được. Cá sòng kho lạt vì vậy nêm nếm cho vừa miệng là được.
Thành phẩm

Món ăn múc ra đĩa sau đó rắc tiêu lên mặt cá.

Món ăn này ăn thật nóng mới ngon.