Canh bí đao nhổi thịt nóng hổi

Cùng nấu bí đao nhồi thịt cho bữa cơm chiều

Trong những ngày nóng ôi bức như thế này thì món bí đao nhồi thịt là một món ngon mát lành sẽ khiến bữa cơm chiều nhà bạn dễ chịu hơn trong những ngày hè. Cách làm như sau:

I . Nguyên Liệu – khẩu phần 6 người

  • 2 trái bí đao rửa sạch
  • 3 quả trứng gà
  • Dầu ăn
  • 1 củ hành tây băm vụn
  • 2 ngọn cần tây băm vụn
  • 1 củ cà rốt gọt vỏ, bằm nhuyễn
  • 1/2 muỗng nhỏ ớt bột
  • 250g thịt bò xay nhuyễn

II) Cách chế biến món bí đao nhồi thịt

– Cắt bỏ cuống trái bí, vạt ngang chóp trái bí để làm nắp. Dùng muỗng cẩn thận nạo bỏ hạt và những sợi xơ bên trong ruột.

– Để làm nhân: đánh 3 lòng đỏ trứng và 2 lòng đỏ trứng cho đều. Để dành 1 lòng trắng trứng còn lại. Nấu cho dầu sôi trong chảo rộng 20cm, rót hỗn hợp trứng vào để làm một miếng trứng chiên, nếu cần bạn có thể làm thành 2 miếng trứng chiên.

– Làm nóng một muỗng xúp dầu ăn trong chảo, chiên hành tây, cần tây, cà rốt và bột ớt trong 5 phút. Cho thêm thịt bò vào xào trong 5 phút cho thịt bò chín vàng. Lấy chảo xuống , đẻ nguội. Trộn đều lòng trắng trứng còn lại với hỗn hợp thịt bò.

– Cuộn tròn miếng trứng chiên lại và cắt thành nhiều sợi dài, trộn chúng chung với hỗn hợp thịt bò, Dùng muỗng nhồi thịt bò vào ruột bí, đậy 2 nắp chóp của trái bí lại, dùng 1 que bằng tre xiên vào để giữ nắp chóp.

– Đặt trái bí vào một khay có thoa mỡ, cho vào lò nướng ở 180 độ C trong 40 đến 50 phút hoặc tới khi bí chín mềm. Cắt trái bí thành nhiều khoanh, dọn ra bàn , ăn nóng hay lạnh đều ngon.

III)  Dinh Dưỡng

– Năng lượng: 161 calo

– Chất béo:  10,4g thấp

– Chất xơ : 2,7 vừa

– Cholesterol: 113mg vừa

– Chất muối :71 mg thấp