Cải hoa và phô mai xanh cho bữa cơm

cải hoa và phô mai xanh
cải hoa và phô mai xanh

Chế biến món cải hoa và phô mai xanh đủ chất

Cải hoa và phô mai xanh là nguồn cung cấp canxi cho bữa ăn thường ngày. Khi nấu nguyên bông cải thì nên giữ lại một vài lá quanh bông để giữ cho các bông nhỏ không bị rụng.

I . Nguyên Liu – khu phn 4 người

  • 1/2 cây cải hoa, cắt ra, từng bông nhỏ
  • 4 cây cần tây cắt nhỏ

Xốt

  • 30g bơ
  • 1 muỗng canh bột mì
  • 1 chén (250g) sữa
  • 2 cây hẹ tây (hoặc hành lá) cắt nhỏ

Phần mặt

  • 125g phô mai xanh
  • 2 lát bánh mì ngũ cốc, bẻ vụn
  • Tiêu đen xay
  • 2 muỗng canh phô mai Permasan (loại phô mai nặng mùi của Ý)
Cải hoa và phô mai xanh
Cải hoa và phô mai xanh

II) Cách chế biến món cải hoa và phô mai xanh

– Luộc hoặc hấp cải hoa và cần tây cho chín. Để ráo rồi cho ra dĩa nông chịu nhiệt.

– Làm xốt: cho bơ vào chảo đun nóng tan, cho bột mì vào khuấy trong 1 phút. Từ từ khuấy sữa vào và đun trên lửa vừa cho đến khi sôi. Trộn vào hẹ tây và đổ lên hỗn hợp rau.

– Để làm phần mặt, trộn phô mai xanh với vụn bánh mì và phết lên rau, nêm với tiêu. Trên cùng là phô mai Parmesan rồi đặt dưới vỉ nướng đã làm nóng trong 5 phút hay khi thấy phô mai vàng giòn là được.

III)  Dinh Dưỡng

– Năng lượng: 1302 calo trên phần ăn

– Chất béo: 21,3g vừa

– Chất xơ : 4,1g cao

– Cholesterol: 68mg thấp

– Chất muối :532mg vừa

cải hoa và phô mai xanh
cải hoa và phô mai xanh