Cách nấu món vịt trênh

Món vịt trênh
Món vịt trênh

Hôm nay, triệu món ngon sẽ giới thiệu đến các bạn cách nấu món vịt trênh. Nào chúng ta cùng vào bếp thôi.

Hướng dẫn cách nấu món vịt trênh đậm đà hương vị Bắc bộ

khoai môn
khoai môn

Nguyên liệu:

– 1 con vịt tơ

– 1 miếng vỏ cam khô

– 1 chén nước đậu phù ngự

– 1/2 kg khoai môn

– Mỡ nước

– 1 củ hành tây

– Gia vị, hành ngò

Thực hiện:

– Vịt làm sạch lông, lấy lòng làm sạch, để ráo nước, chặt vịt bằng bằng tay, chiên với mỡ cho vàng, vớt ra soong.

– Củ hành, lột vỏ, xắt miếng cho vô mỡ chiên vịt xào vàng, cho vào soong vịt, cho tiếp vỏ cam khô, nước đậu, nước lạnh đổ lên cho bằng mặt con vịt, nấu sôi.

– Khoai môn, gọt vỏ, chiên vàng cho vào vịt nấu sôi, vớt bọt đậy nắp hầm trong một giờ.

– Mở nắp ra nếm thử thịt vịt mềm là được. Nêm nếm gia vị cho vừa ăn.

– Hành ngò thái hoa.

Trình bày:

– Múc vịt ra chén cho khoai ở dưới vịt trên mặt, trang trí hành ngò bên trên.

– Ăn nóng.

Món vịt trênh
Món vịt trênh