CÁCH LÀM XỐT MAYONNAISE KIỂU Á ĐÔNG CỰC NGON

sot mayonaise

Loại xốt này dùng với vài loại rau củ đã nấu chín như măng tây, cần tây và cà rốt, khi nhúng các rau này vào xốt, hoặc rưới lên trên mặt.

  1. NGUYÊN LIỆU – Làm 375ml
  • 1 tép tỏi lớn đập nát.
  • 2 muỗng cà phê gừng tươi bào vụn.
  • 4 muỗng canh nước tương.
  •  2 muỗng canh đường vàng.
  • 2 muỗng canh rượu táo.
  • 1 muỗng cà phê hạt thì là.
  • 2 lòng đỏ trứng gà.
  • ½ muỗng cà phê bột mù tạc khô.
  • ¾ chén (190ml) dầu cải.
  • 2 muỗng cà phê dầu mè.
  • ½ muỗng cà phê tương ớt.
  1. THỰC HIỆN.

–          Cho tỏi, gừng, nước tương, rượu táo, đường vàng và hạt thì là vào 1 xoong nhỏ và đem đun sôi. Sau đó để lửa liu riu, không đậy nắp trong 10 phút cho đến khi hỗn hợp còn ½ so với ban đầu, tắt lửa và lọc bỏ hạt thì là, để nguội.

–          Kết hợp lòng đỏ trứng và bột mù tạt trong máy trộn thức ăn cho đến khi thành 1 hỗn hợp mịn. Khi máy đang chạy, cho dầu cải và dầu mè vào. Chế biến cho đến khi hỗn hợp đặc.

–          Thêm hỗn hợp nước tương vào máy và xay tiếp. Cuối cùng cho tương ớt vào.

  1. THÀNH PHẦN DINH DƯỠNG.sot mayonaise

–          Năng lượng: 116 calories

+ Chất béo: 11.7g (thấp)

+ Cholesterol: 25 mg (thấp)

+ Chất xơ (fibre): 0g (thấp)