Bí ngô và đậu lăng hầm ngon tuyệt

Cách nấu bí ngô và đậu lăng hầm ngon miệng

Món bí ngô và đậu lăng hầm là một món ăn nhiều chất xơ nhưng vẫn đảm bảo được dinh dưỡng cho bữa ăn hằng ngày. Món này đặc biệt có thể ăn kèm với bánh mì vào buổi sáng.

I . Nguyên Liệu – khẩu phần 4 người

  • 2 muỗng canh dầu ô liu
  • 1 củ hành băm nhỏ
  • 1 tép tỏi giã nhỏ
  • 1 muỗng cà phê rau thì là băm vụn
  • 1 muỗng cà phê rau mùi băm nhỏ
  • 1 muỗng cà phê bột nghệ
  • 2 củ cà rốt, gọt vỏ, cắt lát
  • 100g đậu lăng đỏ
  • 440g cà chua đóng hộp, đã lột vỏ
  • 375ml rau củ hầm
  • 2 muỗng cà phê tương ớt
  • 500g bí ngô, gọt vỏ, cắt thành những khối vuông cạnh 2 cm
  • Hạt tiêu xay nhuyễn, muối
  • Sữa chua (yoghust), không béo

II) Cách chế biến món bí ngô và đậu lăng hầm

– Đun nóng dầu trong chảo lớn và xào hành, tỏi, rau thì là, rau mùi, bột nghệ trong 5 phút cho đến khi hành mềm.

– Đảo đều với đậu lăng, cà rốt, nước hàm, và nước sôi. Sau đó vặn lửa nhỏ, đậy nắp, đun trong 15 phút.

– Thêm tương ớt và bí, đun tiếp trong 20 phút hoặc cho đến khi bí mềm. Nêm với tiêu và muối. Múc ra tô và rưới sữa chua lên. Ăn kèm bánh mì nóng.

III)  Dinh Dưỡng

– Năng lượng: 179 calo

– Chất béo: 9,4g thấp

– Chất xơ : 4,og cao

– Cholesterol: 2mg thấp

– Chất muối :284mg thấp